La pizza est l’un des aliments les plus populaires au monde. Je suis sûr que vous en avez déjà mangé, ou du moins que vous en avez entendu parler. Si vous souhaitez faire votre propre pizza, cet article vous aidera !
Utiliser une chaleur plus faible
La cuisson à une température plus basse empêchera la croûte de devenir trop brune et croustillante, ce qui peut arriver lorsque vous réglez la température du four trop haut. La température idéale pour la cuisson se situe entre 250 et 350 degrés Fahrenheit.
La pizza doit être placée sur une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie au centre du four pour minimiser le transfert thermique de votre comptoir. Une autre méthode consiste à utiliser deux plaques à pâtisserie placées côte à côte : l’une directement sur l’autre (ou sur un autre matériau conducteur de chaleur), avec une couche de papier sulfurisé entre les deux. Cette méthode permet d’éviter les brûlures en offrant une meilleure isolation qu’en utilisant une seule plaque.
Pour obtenir de meilleurs résultats, vérifiez la température réelle du four avant la cuisson à l’aide d’un thermomètre à four pour vous assurer qu’elle correspond bien à ce que vous souhaitez – si ce n’est pas le cas, vous devrez peut-être l’ajuster en conséquence !
Ne pas gaspiller, ne pas vouloir
Il est important de n’utiliser que les meilleurs ingrédients pour faire une pizza. Vous ne devez jamais utiliser de farine qui n’est pas de la meilleure qualité, ni d’huile d’olive qui n’est pas extra vierge, ni de fromage qui n’est pas frais et délicieux. Si vous voulez que votre pizza soit parfaite, vous devez commencer par des ingrédients parfaits. Il en va de même pour tout le reste de votre menu : n’utilisez que des ingrédients de haute qualité dans chaque plat !
Ingrédients de haute qualité
Vous devez utiliser des ingrédients de haute qualité. Vous ne voulez pas mettre n’importe quoi sur votre pizza, même si c’est organique ou cultivé localement. Ce que vous mettez sur votre pizza a un impact sur le goût du produit final !
Dans cette section, nous allons aborder quelques-unes des façons les plus connues d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour préparer une pizza :
- Fraîcheur – Utilisez des ingrédients frais dans la mesure du possible (par exemple, du blanc de poulet plutôt que du poulet précuit). Cela permet d’éviter le gaspillage et de tirer le maximum de saveur de chaque ingrédient !
- Saisonnalité – Essayez d’utiliser des légumes qui sont en saison pendant ces mois (par exemple, des tomates en été). Cela vous aidera à réduire les coûts tout en offrant aux clients quelque chose qu’ils aiment manger toute l’année !
Pelure de pizza
Une pelle à pizza est un outil utilisé pour glisser les pizzas dans et hors du four. Elle possède un long manche en bois plat qui s’évase à l’extrémité pour former une sorte de pelle. Cela vous permet de transférer facilement votre pâte d’un endroit à l’autre sans craindre de vous brûler au cours du processus.
Une pelle à pizza peut également être utilisée pour transférer les pizzas de leur plaque de cuisson sur des assiettes ou des planches à découper au moment de servir – vous aurez cependant besoin d’un gant de cuisine, car c’est encore très chaud !
Pâte appropriée
La pâte à pizza est un type de pain, contrairement aux pâtes ou au pain ordinaire. Elle utilise de la levure comme agent levant et a pour ingrédients de base de l’eau, de la farine, du sel et parfois d’autres ingrédients. Également appelée « pain » ou « boulangerie », elle lève dans un four à haute température jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour être coupée en tranches sans se briser. Elle peut être préparée avec différents types de farines, comme la farine de blé entier ou la semoule (qui donne à la croûte une texture plus croustillante). La pizza est généralement préparée avec de la sauce tomate, du fromage et des garnitures telles que des viandes ou des légumes.
Les bonnes garnitures
- Utilisez des ingrédients frais. Rien ne vaut le goût des tomates et du basilic frais, surtout lorsqu’ils sont de saison. Si vous ne pouvez pas utiliser d’herbes fraîches, recherchez les versions séchées de la meilleure qualité – et n’oubliez pas d’ajouter beaucoup de sel !
- Utilisez des ingrédients de qualité. N’ayez pas peur de faire des folies en achetant des viandes, des fromages et des légumes de qualité supérieure si cela vous permet d’obtenir de meilleurs résultats à la fin. Vous serez plus satisfait de votre expérience en matière de pizza si vous savez que vos garnitures valent leur prix (et vous ne regretterez probablement pas d’avoir dépensé plus d’argent pour elles).
- Utilisez la bonne quantité de garnitures. Si vous n’en mettez pas trop, votre pizza sera fade ; si vous en mettez trop, elle sera détrempée ou difficile à manger avec une fourchette, car chaque bouchée contient trop de choses ! La clé ici est l’équilibre : pas trop de fromage mais assez de sauce ; ajoutez une tranche par personne pour que chacun ait ses propres combinaisons de saveurs sans avoir trop d’options à la fois (c’est tout simplement déroutant).
Réchauffez correctement le four
La meilleure façon de chauffer le four est d’utiliser une pierre à pizza. Celle-ci peut être placée dans la partie inférieure de votre four et garantit que la température de votre four est suffisamment élevée. Vous pouvez également utiliser un élément chauffant électrique si vous n’avez pas de pierre à pizza, mais il n’est pas aussi efficace car il ne transfère pas la chaleur de manière uniforme dans tout le four.
Si vous n’êtes pas sûr de la température de votre four, essayez cette astuce : placez un petit objet métallique (comme une cuillère) sur votre plaque à pâtisserie et placez-le dans la grille chauffante pendant environ 15 secondes sans le retirer de là – s’il commence à fumer, cela signifie que la température est assez élevée !
Avec ces conseils, vous obtiendrez une pizza réussie.
La pizza est un aliment délicieux qui est apprécié par de nombreuses personnes. Cependant, il peut être difficile de réussir une pizza si vous ne suivez pas les étapes suivantes .
- De bons ingrédients : La première étape pour faire une bonne pizza est d’utiliser de bons ingrédients et de s’assurer qu’ils sont frais.
- Ne pas gaspiller la nourriture : si vous ne voulez pas gaspiller votre argent ou votre énergie, ne laissez pas vos aliments se gâter avant de les utiliser !
- Ne pas perdre de temps : Faire des pizzas prend du temps ; par conséquent, si vous voulez en faire une, faites-le sans perdre plus de temps que nécessaire !
La pizza est un aliment formidable que vous pouvez préparer à la maison. Elle est facile à préparer et délicieuse, mais il existe quelques conseils qui vous aideront à obtenir la meilleure pizza qui soit.
